Gül suyu ve gül yağı, yüzyıllardır sağlık, güzellik ve temizlik alanlarında kullanılan değerli ürünlerdir. Bu mucizevi ürünlerin elde edilmesinde en yaygın yöntemlerden biri gül damıtma (distilasyon) işlemidir. Peki bu işlem tam olarak nasıl yapılır? Detaylarıyla anlatalım.
🌱 1. Hasat Zamanı: Güller Ne Zaman Toplanır?
Gül damıtma işlemi için genellikle Rosa damascena (yağ gülü) türü tercih edilir. Güller:
- Sabahın erken saatlerinde,
- Güneş yükselmeden,
- Çiğli haldeyken
toplanır. Bu saatlerde güllerin içerdiği uçucu yağ oranı en yüksektir.
🛢️ 2. Damıtma Kazanına Yerleştirme
Toplanan taze güller, bekletilmeden damıtma kazanına (bakır imbik) veya modern paslanmaz çelik tanklara yerleştirilir. Geleneksel yöntemlerde genellikle odun ateşi kullanılır.
💨 3. Su Buharıyla Damıtma (Distilasyon)
- Kazana belli oranda su eklenir ve ısıtılır.
- Su buharı, gül yapraklarının içindeki uçucu bileşenleri çözer.
- Buhar yükselerek bir boru yardımıyla soğutma sistemine yönlendirilir.
- Soğutma sisteminde yoğunlaşan buhar, sıvı hale gelir.
Bu sıvının üst kısmı gül yağı, alt kısmı ise gül suyudur.
🧴 4. Gül Yağı ve Gül Suyu Ayrıştırma
Yoğunlaşan sıvı, bir ayrıştırma kabında (florantin) dinlendirilir. Bu sırada:
- Gül yağı suyun üstünde birikir (yağ sudan hafiftir).
- Yağ dikkatlice toplanır.
- Geriye kalan saf doğal gül suyu, doğrudan kullanıma uygundur.
🧪 5. Dinlendirme ve Şişeleme
Gül suyu ve gül yağı birkaç gün dinlendirilir ve ardından steril ortamlarda şişelenir. Gül yağı küçük miktarda (1 ton gül yaprağından yaklaşık 300-500 gram), gül suyu ise daha bol miktarda elde edilir.
🌿 Doğallığın Önemi
Gerçek gül suyu ve gül yağı:
- Hiçbir katkı maddesi içermez.
- Sadece gül yaprağı ve su ile elde edilir.
- Hoş, yumuşak ve doğal bir kokuya sahiptir.
Marketlerde satılan bazı ürünler sentetik kokular içerdiği için dikkatli olunmalıdır.
📌 Sonuç
Gül damıtma işlemi, sabır ve özen isteyen geleneksel bir sanattır. “Gülcü Veli” olarak biz, her damlasında doğallık ve emek olan gül ürünlerimizi sizlere sunmaktan gurur duyuyoruz.
Doğadan gelen saflık, şişeye giren zarafet.
